Involtini di melanzane……..

…….. e tagliolini freschi

Eh si care amiche,ogni tanto riesco anche io a fotografare i miei piatti salati e a  proporveli,mi piacerebbe farlo più spesso ma il più delle volte il tempo e i miei cari affamati a tavola non me lo permettono.

Come al solito per queste cose non vi do le dosi precise.

Ingredienti:

melanzane

tagliolini freschi

stracciatella

sugo di pomodoro fresco

formaggio grattuggiato

olio per friggere

sale,pepe.

 

Tagliare per lungo le melanzane,friggerle in abbondante olio e metterle ad asciugare su carta assorbente,nel frattempo far cuocere il sugo di pomodoro fresco.Cuocere per pochi minuti i tagliolini,metterli in una coppa e condirli con la stracciatella ,il sugo di pomodoro e il formaggio e un pò di pepe,disporre una forchettata abbondante di tagliolini sulla fetta di melanzana e arrotolarla,mettere così gli involtini in una pirofila coprirli con formaggio grattugiato e sugo,in forno a 2oo° per circa 30 minuti.

 

 

 

 

Provateli,sono buonissimi e se non riuscite a trovare la stracciatella potete sostituirla con ricotta,besciamella o qualsiasi cosa la vostra fantasia vi suggerisca.

Per quei pochi che non conoscono la stracciatella pugliese,riporto la definizione trovata in rete.

La stracciatella è un formaggio fresco prodotto dal latte di colore bianco fatto di panna e pezzi di pasta filata.

Alla prossima 🙂