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Archive for the ‘Ricette Bimby’ Category

Succo di frutta. . .

. . . genuino,come solo un succo “fatto in casa” con tre semplici ingredienti può essere.

800 gr di acqua

100 gr di zucchero

6oo gr di frutta (in questo caso io ho usato le pesche)

Per la preparazioni del succo ho usato il bimby,per chi non ce l’ha può far bollire per qualche minuto l’acqua con lo zucchero,aggiungere la frutta e frullare il tutto,per un succo più limpido consiglio di filtrarlo.

Nel boccale l’acqua e zucchero 15 minuti a 100 °.poi ci ho aggiunto la frutta e fatto andare 2 minuti a velocità turbo.Travasato in bottiglia,fatto raffreddare e messo in frigo,volendo di possono sterilizzare le bottiglie per una conservazione più lunga.

Per chi preferisce un succo più denso consiglio di mettere più frutta,nel caso contrario aumentare la quantità di acqua,lo stesso discorso vale per lo zucchero.

 

 

 

Un bicchiere di succo fresco per voi che passate a trovarmi 🙂 

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Si avete letto benissimo,bacchettata,è quella che ho ricevuto stamattina  dalla mia amica.

Eravamo a telefono quando lei mi chiede cosa prepari oggi di buono?

Io “vorrei provare a preparare dei gnocchi alla romana usando la farina di polenta al posto del semolino,e condirli con dei funghi trifolati”

Lei “ma poi la posti questa ricetta?”

Io “ma noooo,a chi vuoi che interessi,e poi il mio blog si chiama Dolci Tentazioni”

Lei “Perchè un piatto salato non può essere una dolce tentazione? e poi ho capito perchè non vuoi postare ricette salata,c’è troppo da scrivere,da dare dosi,da spiegare,invece con le torte due parole e ti sei sbrigata”

Ecco carissime la “bacchettata” che mi sono presa questa mattina,devo dire che questo mi ha fatto riflettere,e sono arrivata alla conclusione che in parte Lei ha ragione,se non fosse che avrei bisogno per riuscire a fare tutto di una giornata di 48 ore.

Tornando ai nostri gnocchi di polenta,non ho seguito una ricetta ben precisa,sono andata un pò a naso,la polenta l’ho cotta nel bimby,

Ingredienti :

15o gr di farina di polenta

500 gr di acqua

sale

funghi misti (ho usato una busta di quelli congelati)

sale,pepe,olio,prezzemolo

burro

 

Per prima cosa ho messo l’acqua nel boccale del Bimby,aggiunto un cucchiaio di olio e un cucchiaino di sale,portato a bollore per 12 minuti a 100° velocità 1.

Trascorso questo tempo,ho aggiunto dal foro del coperchio con le lame  in movimento a velocità 3 la farina,e fatto cuocere a 100° per 30 minuti.

Ho versato la polenta su un foglio di carta forno bagnato,e livellata ad uno spessore di un cm,fatta riposare mezz’ora.

Nel frattempo ho cotto i funghi in padella,con olio,aglio prezzemolo,sfumati con il vino bianco e fatti cuocere per un pò.

Con il copapasta ho ritagliato i gnocchi di polenta disposti in una pirofila imburrata,ricoperti con i funghi,formaggio grattugiato e fiocchetti di burro,passati in forno a 180° per circa mezz’ora.


Ed ecco il piatto finito

 

 

 

La foto non rende giustizia,ma vi assicuro che gli gnocchi erano buonissimi,e la prossima volta proverò a condirli anche con del formaggio tipo gorgonzola.

Contenta? Spero di essere stata chiara……un saluto a tutte/i 🙂

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. . . con zenzero

 

 

La zucca è un ortaggio che ho scoperto tardi,ma sto recuperando alla grande,e la preparo in tutte le salse.

Ultima mia trovata è questa di aggiungere una mela alla zucca per preparare una vellutata da leccarsi i baffi 🙂

La spolverata di zenzero in polvere da poi quel tocco “chic” che fa di questa vellutata un piatto da prima sera.

Il l’ho preparata nel Bimby,non ho usato alcun tipo di grasso,per cui è un piatto light ma gustossissimo.

 

Ingredienti per due porzioni

 

350gr di zucca tagliata a cubetti

1 mela smith

acqua

dado vegetale

zenzero in polvere

 

Ho messo nel boccale la zucca e la mela tagliata a tocchetti,ricoperti con acqua e un cucchiaio di dado vegetale(preparato da me),fatto cuocere per 20 minuti a vel.3.

A fine cottura ho frullato il tutto a turbo per 3o secondi,impiattato e spolverato con zenzero in polvere.

 

 

 

Con questa ricetta partecipo al contest di Stefania “Inventa…Mela”

 


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Siamo o non siamo in piena estate? Allora quale migliore versione di Hello Kitty se non in costume? 🙂


Base Moretta,bagnata con latte vanigliato,e farcito con crema bianca al latte presa qui,copertura finale con crema di burro aromatizzata alla vaniglia e mmf.Decorazioni finali in mmf


Ingredienti per la Crema bianca al latte


500 ml di latte
100 gr di zucchero
50 gr di maizena o altro amido o fecola
mezza bacca di vaniglia
200 ml di panna fresca


Io l’ho fatta nel Bimby,ho messo tutti gli ingredienti nel boccale e cotto per 9 minuti a 80° vel. 3,per la cottura normale vi rimando da lei.


Approfitto di questa Kitty  versione estiva per augurarvi buone vacanze 🙂



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……………… vi chiederete……………alternativo????? e che vuol dire?

Dovete sapere che mia figlia è risultata intollerante al latte,alla farina di grano.al lievito e tante altre cose,per cui è diventato un problema per lei mangiare…..tenendo conto anche che è un pò golosona 🙂

Da qui nasce questo budino al cioccolato,a dire il vero solo dopo diversi tentativi sono arrivata alla ricetta che ha ottenuto l’ok dalla figliola.Io lo faccio nel bimby,ma si può fare tranquillamente senza.

Ingredienti:

250 gr di latte di soia

30 gr di farina di kamut

30 gr di fruttosio

40 gr di cioccolato fondente

poche gocce di aroma rum

Tutto nel boccale(tranne l’aroma rum),12 minuti a 80° velocità 3,a fine cottura aggiungere l’aroma e versare nelle formine o in una normale coppetta di vetro e in frigo per qualche ora.


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Dopo vati tentativi per riprodurre in casa il latte condensato,sono arrivata a questa ricetta oserei dire perfetta,che da un risultato finale se non uguale direi molto simile e sicuramente migliore rispetto al latte condensato industriale.

Io uso il bimby,ma nulla toglie che questa ricetta possa essere realizzata senza.

Ingredienti:

500 ml di latte intero ( va bene sia fresco che a lunga conservazione)

500 gr di zucchero a velo

50 gr di amido

70 gr di burro

vaniglia

Tutti gli ingredienti nel boccale 50 minuti a 90° velocità 3 e 10 minuti a Varoma,invaso quando è ancora caldo,faccio raffreddare e metto in  frezeer  o in frigo se devo utilizzarlo subito.

Ecco il risultato




E questo è un dessert che ho fatto con il mio latte condensato


Per la ricetta vi mando da lei,l’unica mia variante sono i pistacchi tritati al posto delle noci.


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