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Posts Tagged ‘pesto’

Non avevo mai fatto un cheesecake salato,spinta dal contest di Imma ho voluto provarlo,e così dopo una rapida ricerca ho scelto gli ingredienti di mio gusto ed è “nato” questo cheese.

Per una versione mini

Ingredienti:

50gr di tuc (salatini)

20gr di burro

150gr di ricotta

2 cucchiai di pesto

1 foglio di colla di pesce.

Ho polverizzato i tuc,aggiunto il burro fuso,amalgamto il tutto e versato in un piccolo cerchio pressando bene e mettendo in frigo per mezz’ora.Nel frattempo ho stemperato la ricotta,salato pepato aggiunto il pesto,a parte ho sciolto la colla di pesce fatta prima idratare,in un pochino di latte caldo e versato il tutto nella ricotta,mescolando bene per farla incorporare,versato nel cerchio e rimesso in frigo a solidificare per qualche ora.

Ho servito questo cheese con fettine di pomodorini,foglie di basilio e un filo d’olio.

Con questa ricetta partecipo al contest di primavera dal Dolce al salato di “Dolci a go go”

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