Feeds:
Articoli
Commenti

Posts Tagged ‘Riso’

Supplì di riso

Dopo tante torte decorate,finalmente una ricetta salata,una di quelle che faccio a occhi chiusi 🙂

Non ho quantitativi giusti da darvi io mi regolo in base a quanti supplì voglio ottenere.


Ingredienti


riso per risotti

salsa di pomodoro

formaggio grattugiato

mozzarella,prosciutto

farina

pane grattuggiato

uova

sale,pepe,noce moscata.


Per prima cosa preparo un risotto usando al posto del brodo la salsa di pomodoro,quando è cotto lo verso in una coppa ci aggiungo una noce di burro e faccio raffreddare.

Quando è freddo aggiungo un uovo,formaggio grattugiato pepe e un pò di noce moscata,amalgamo il tutto e con le mani bagnate formo delle polpette,all’interno di queste ci metto dadini di mozzarella e prosciutto,passo i supplì prima nella farina,poi nell’uovo e infine nel pane grattugiato e friggo in olio profondo.


In casa mia sono molto graditi sia caldi che freddi,si possono anche congelare prima di essere fritti e cotti direttamente da congelati,sono buoni anche cotti al forno!


 


Read Full Post »

Dedico questa ricetta alla mia amica Libera,anche lei come me a dieta,ma una di quelle non sciape senza colore e sapore che non fanno altro che deprimerci ancora di più,questa volta ho deciso di puntare sui sapori e colori usando ingredienti leggeri e riducendo gli zuccheri……e direi che i risultati si incominciano a vedere 🙂


La ricetta originale la trovate qui.io ho usato questi ingredienti:


100gr di riso arborio

100gr di latte di riso

50gr di yogurt biamco

40gr di zucchero,vaniglia

per la decorazione fragole messe a macerare con succo di limone e pochissimo zucchero,foglioline di menta.


Lavare il riso sotto l’acqua corrente,metterlo in una pentola coprirlo di acqua e farlo cuocere per circa 20 minuti,o comunque fino a cottura,con un po di sale e vaniglia.

A parte portare a bollore il latte con yogurt,zucchero e vaniglia,e porre il tutto a raffreddare.

Quando il riso è cotto e ancora caldo metterlo nel mixer insieme al latte e frullare il tutto fino ad ottenere una crema bella liscia,versarla nei bicchieri e porre n frigo.

Al momento di servire ,guarnire con le fragole messe a macerare e il loro succo,foglie di menta.

E’ chiaro che questa crema si presta a mille varianti,possiamo abbinarla seguendo i nostri gusti e la frutta del momento,come anche possiamo abbinarla con della cioccolata………………..magari questo io lo faccio per i miei ospiti 🙂


Approfitto di questo post per parlarvi del primo giveaway di Zucchero&Sale,partecipare è molto semplice,e vi consiglio vivamente di andare a dare un’occhiata al suo blog,e di partecipare numerosi.


Read Full Post »