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Posts Tagged ‘Victoria Sponge’

Mi è stato chiesto una torta “semplice” per festeggiare i 40 anni di una signore “semplice”


Ho preso spunto da una torta vista nel forum “I Dolci di Chiara” ,alla festeggiata “semplice” questa torta “semplice”è piaciuta 🙂

La base di questa torta è una Victoria Sponge


Ingredienti:


225 g di burro molto morbido
225 g di zucchero semolato (io ho usato lo zefiro)
un cucchiano di estratto di vaniglia
4 uova grandi
200 g di farina autolievitante
25 g di amido di mais
un cucchiaino di bicarbonato
4-5 cucchiai di latte
due teglie da 20 cm di diametro


Mettere tutti gli ingredienti,tranne il latte in un robot (io ho usato il bimby) e fare andare fino ad ottenere un composto morbido ben mescolato,aggiungere gradatamente il latte,fino ad ottenere una consistenza cremosa,versare il composto nelle due teglie imburrate e infarinate,e infornare a 180° per circa 25 minuti(fare sempre la prova stecchino)

Tagliati in due,bagnati poco con latte e bayles,e farciti con crema rocher.messi uno sull’altro ,il tutto ricoperto con crema di burro,copertura finale,fiori e decorazioni realizzati in mmf.



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