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Archive for luglio 2010

Saetta nel deserto

Saetta personaggio preferito del piccolo Supha,e così la mamma per festeggiare il compleanno  del bimbo mi ha chiesto questa torta….peccato che non ero presente alla festa,avrei voluto vedere l’espressione del piccolino.

Pds aromatizzato alla vaniglia,bagnato con latte zuccherato,e farcito metà con crema Raffaello e metà con crema Rocher,il tutto ricoperto con crema di burro e mmf. Decorazioni realizzate in mmf

La macchina è un pds di 24cm di diametro sagomato,ricoperto con crema di burro e mmf.

Per la crema Raffaello

Ingredienti

250 g mascarpone
100 g latte condensato
150 ml panna da montare non zuccherata
150 g cioccolata bianca
Metà pacco di wafers alla vaniglia
Granella di mandorle (facoltativa)
Farina di cocco

Portare quasi a bollore 100 ml di panna e aggiungere il cioccolato bianco tritato grossolanamente,a parte montare leggermente il mascarpone e aggiungere il latte condensato,quando la ganache è fredda unirla alla crema di mascarpone.A parte montare la panna restante e unirla alla crema,aggiungere i wafers sbricciolati,le mandorle in granella e la farina di cocco.

La crema Rocher la trovate qui


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Tra una torta decorata e l’altra,ero alla ricerca di una ricetta giusta per partecipare alla raccolta di Menta e Cioccolato,una ricetta che fosse semplice,veloce e che desse un risultato fresco e goloso.

Quando ho letto la ricetta dei tartufini postata dalla mia amica Roberta,ho pensato “ecco quello che cercavo”solo che sarebbe stato troppo comodo inserirla nella raccolta così come lei l’aveva presentata,quindi dando un rapido sguardo alla dispensa e al mio frigo ne è uscita questa versione,lasciatemelo dire fresca e gustosissima!

Ingredienti:

latte condensato (io ho usato il mio)

un vasetto di yogurt greco

cocco rapè

mirtilli disidratati

Come potete vedere non ho le dosi precise,sono partita dal vasetto di yogurt greco che ho miscelato al latte condensato e farina di cocco fino ad avere un composto abbastanza consistente,che ho fatto riposare in frigo per un’ oretta.Trascorso questo tempo ho formato delle palline (aiutandomi con le mani bagnate) e ho inserito in ognuna delle gocce di mirtilli disidratate,ho arrotolato  i tartufini nel cocco rapè e messi nelle pirottine.

Unica osservazione….la prossima volta raddoppio le dosi,sono ottimi da tenere i frezeer per offrire agli ospiti improvvisi,o per voglie improvvise 🙂

Con questa ricetta partecipo alla fresca raccolta estiva di Menta e Cioccolata

Un’ultima cosa . . .pena il linciaggio,ci tengo a precisare che il vassoio su cui ho fotografato i tartufini è stato realizzato da mia figlia con la tecnica del decoupage,e un grazie a Roberta da cui ho preso spunto.

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Pallone da basket ….

…..per Andrea che a 12 anni è già un piccolo campione,e la mamma ha voluto fargli una sorpresa con questa torta che è la fedele riproduzione del pallone con cui lui gioca.

Per realizzare il pallone ho fatto uno zuccotto con fette di pds bagnate con latte e nesquik.farcito com crema rocher,ricoperto con crema di burro e nutella e mmf.


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Biancaneve. . .

. . . per Wioletta,una bimba bielorussa che nella sua sfortuna ha avuto la   fortuna di venire in Italia per la seconda volta consecutiva e essere ospite della stessa famiglia dello scorso anno.

E’ molto importante per lei avere delle certezze,anche se minime,dei punti di rifermento,e uno di questi ero io…….la certezza che Maria le avrebbe preparato la torta con il suo personaggio preferito.

Pds aromatizzato alla vaniglia,bagnato con succo di pesche sciroppate,farcito con crema bianca senza uova e pezzetti di pesche sciroppate,il tutto ricoperto con crema di burro e mmf,decorazioni in mmf.

Mi auguro di tutto cuore di avere l’opportunità anche l’anno prossimo,di fare  la torta per il suo compleanno.


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. . . si sorridente 🙂 per festeggiare la laurea in odontoiatria di Roberta


Pds alternativo di Raff bagnto con bayles allungato con latte,farcito con uno strato di crema rocher ed uno di chantilly.il tutto ricoperto con crema di burro aromatizzata alla nocciola e mmf.Decorazioni i mmf.


Buon inizio settimana a tutti 🙂

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cosa direte voi?……………il compleanno,cosa c’è di meglio che festeggiarlo così?

Immerse in una vasca piena di bollicine,con una bottiglia di spumante e cetrioli sugli occhi 🙂


Pds al cioccolato,bagnato con bayles e farcito con crema raffaello.


Ingredienti per la crema:

250 g mascarpone
100 g latte condensato
150 ml panna da montare non zuccherata
150 g cioccolata bianca
Metà pacco di wafers alla vaniglia
Farina di cocco


Portare quasi a bollore la panna e aggiungere il cioccolato bianco tritato grossolanamente,far raffreddare e montare.

A parte montare leggermente il mascarpone aggiungendo il latte condensato,aggiungere poi la ganache.

A questo punto unire i wafers sbricciolati e la farina di cocco.

Et voilà la crema è pronta 🙂

Ciao.


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……..dove la nonna è Tiziana,una dolcissima signora che mi ha colpito sin dal  primo commento che ha lasciato nel mio blog,parlando della sua nipotina tanto amata,ma che purtroppo vive lontano da lei.

Tiziana mi aveva detto che il personaggio preferito della piccola Blanca è Heidi,e da tempo mi gironzolava per la mente l’idea di preparare una tortina con questo personaggio per dedicarlo appunto alla bimba.

Parlando con la mia amica Libera ,è venuto fuori che anche lei meditava qualcosa del genere,e visto che finalmente oggi Tiziana potrà riabbracciare la sua adorata nipotina abbiamo pensato di dedicare loro le nostre torte,con l’augurio di vivere giorno felici e spensierati.

Per l’esecuzione di questa torta vi rimando da lei,la mia si differenzia da quella di Libera solo per il pan di spagna,io ho fatto una “Moretta” farcita con la stessa mousse di ricotta che ha fatto lei,ricoperta con la stessa crema di burro,e Heidi è realizzato in pasta frolla da un ‘idea copiata è il caso di dirlo spudoratamente alla mia amica Angelica,alias Cozza.

E sempre  su indicazione di Libera con questa torta di benvenuto a Blanca partecipo alla raccolta di Albertone “La Cometa pasticcione”


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