Feeds:
Articoli
Commenti

Posts Tagged ‘chiffon’

Eccolo in tutto il suo splendore

Questo chiffon cake è nato dall’esigenza di far fuori un pò di cioccolato delle uova di Pasqua,la ricetta è della mia carissima amica Angelica,meglio conosciuta nel web come “cozza”,ma vi assicuro che tutto è tranne che una “cozza “……

……di mio ci ho aggiunto solo la glassa al cioccolato.

Ingredienti:

250gr farina
mezza bustina di lievito
2 pizzichi sale
370gr di zucchero un po’ macinato
100gr di cioccolato fondente (ho usato quello delle uova di Pasqua)
7 uova grandi
1 tazzina di caffe’ forte
125ml di acqua
115gr di olio di semi.

Setacciare la farina,il lievito,lo zucchero e il sale in una capiente coppa,facciamo il buco alla fontana e uniamo i tuorli.
Intanto sciogliere i liquidi con il cioccolato tritato e ancora tiepido,ma non bollente,lo versiamo sui tuorli,a parte montiamo a neve fermissima gli albumi,poi con la frusta elettrica amalgamiamo  il composto con i tuorli,fatto questo lasciamo la frusta e col cucchiaio di legno uniamo in 2-3 volte gli albumi mescolando dall’alto verso il basso…………..
Versare nello stampo e infornare al livello inferiore del forno a 170° statico x 1 ora.

Far raffreddare con lo stampo capovolto sul collo di una bottiglia (io l’ho lasciato tutta notte)

Per la glassa,ho portato a bollore 200gr di panna liquida e ci ho aggiunto 250gr di cioccolato (dell’uovo di Pacqua) tritato,amalgamato il tutto e quando il cioccolato si è sciolto ci ho aggiunto mezza fialetta di aroma rum,fatto raffreddare poco e versato sullo chiffon.

E per la serie tutto un colore non mi piace,mia figlia si è divertita ad aggiungere delle codette colorate…

……………………………………………….dice che le ricorda il ciambellone di Homar Simpson 🙂

Con questa ricetta partecipo alla Raccolta di Blog di cucina “Ricicliamo le uova di Pasqua”

Read Full Post »