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Posts Tagged ‘conserve’

Dopo le Pesche a limoncello ,vi racconto come preparo le pesche sciroppate semplici,manco a dirlo l’ideatrice di questa ricetta è sempre lei ,vi consiglio di dare un’occhiata al suo blog è un pozzo di idee e di spunti molto originali e poi è di una simpatia unica!

Ingredienti

Pesche dure

300 gr di zucchero per ogni Kg di pesche

Tagliare a spicchi le pesche e metterle a macerare con lo zucchero per circa 12 ore,mescolandole delicatamente ogni tanto.Trascorso questo tempo,mettere gli spicchi di pesche nei vasi,coprirli con il loro succo chiudere e porre i vasi in una capiente pentola,coprire di acqua portare a bollore e far andare per 8 minuti,io a questo punto tolgo i vasi dall’acqua e faccio raffreddare perchè mi piace che la frutta sia ancora croccante,altrimenti lasciate raffreddare i vasi nell’acqua.

Tutto qui,di una semplicità unica ma vi assicuro che il risultato è strepitoso 🙂

Un abbraccio circolare per voi!

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L’estate è la stagione che ci regala una grande quantità di frutta e verdura e per fortuna ci sono una miriade di modi per poter conservare questi prodotti in modo di poterli gustare in inverno.

Avendo a disposizione un bel pò di pesche e pesche  noci ho cercato in rete una ricetta diversa dalle solite pesche sciroppate che ormai preparo da diversi anni e ho trovato la ricetta di Brigida  che prevede l’uso del rum sostituito da me con il limoncello.

Ingredienti

1,50 Kg di pesche noci

400 gr di zucchero

50 gr di rum (io limoncello)

succo di limone

Tagliare le pesche senza sbucciarle a pezzi non troppo piccoli e metterli a marinare con lo zucchero e il succo del limone per 2 ore.

Trascorso questo tempo traferire tutto in pentola e portare a bollore,far andare per 2 minuti,spegnere il fuoco e aggiungere il limoncello o il rum,invasare subito e porre i vasetti capovolti in una coperta e  lasciarli fino a completo raffreddamento.

Un abbraccio circolare :-)

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