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Archive for febbraio 2010

Campo di calcio!

La soddisfazione più grande quando faccio una torta è vedere gli occhi della persona che la riceve,questo mi ripaga della fatica,e dell’ansia da “prestazione”che inevitabilmente ogni volta mi assale.

Questa torta è una sorpresa per un giovane calciatore,il campo di calcio,il pallone e la maglia che indossa quando gioca,sono gli elementi specifici che mi sono stati richiesti.

Pds semplice al cioccolato e caffè,bagnato con bayles allungato con latte,farcito con crema ganache al cioccolato bianco,il tutto ricoperto con panna colorata di verde.

Per il pallone ho fatto uno zuccotto con lo stesso pds della base,farcito con crema bianca senza uova aromatizzata con pasta di nocciola,ricoperto con mmf.Maglia realizzata in mmf.

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La ricetta originale di queste ciambelline la trovate qui,io l’ho un pò stravolta sostituendo alcuni ingredienti.

Ingredienti:

250 gr di farina 00
250 gr di farina di riso
100 gr di zucchero
90 gr di olio di oliva
50 gr di latte di riso
1 uovo
mezza bustina di Lievito
18 gr di Grappa o rum
buccia di limone grattuggiata e succo di mezzo limone
1 bustina di Vanillina
1 pizzico di sale

Impastare come per una frolla,cioè prima la farina con il burro e poi unire tutti gli altri ingrediente,aggiungendo il latte un pò per volta(potrebbe bastarne meno di 50gr)Mettere l’impasto nella pellicola e porre in frigo per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo,formare tante ciambelline di circa 20gr di peso,spennellarle con l’albume e spolverizzare con lo zucchero,infornare a 170 gradi per circa 25 minuti.

Non vi dico il profumo in cucina……….provateli sono buonissimi da mangiare in purezza, o pucciati nel latte….grazie Morena!

Con questa ricetta partecipo al contest per la Francia e l’Italia “Ricette dolci con olio di oliva” lanciato da Alter Gusto

olio oliva dolci

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Chiamarlo tiramisù forse è azzardato,ma vi assicuro che l’aspetto è molto simile,il gusto poi non ha niente da invidiare al vero tiramisù.

Ingredienti:

pavesini

yogurt al caffè

cacao amaro

In una pirofila fare uno strato di yogurt,uno di pavesini, un’altro di yogurt abbondante, uno di pavesini e finire con uno strato di yogurt,coprire con pellicola e mettere in frigo almeno per 5 ore.Spolverare con cacao amaro prima di servire.

Volendo possiamo cambiare il gusto dello yogurt secondo i nostri gusti o la nostra fantasia,aggiungere pezzi di frutta,cereali,e comunque cosa importante è che possiamo tranquillamente soddisfare la nostra voglia di “dolce” senza per questo sentirci in colpa.

L’interno per invogliarvi a provarlo 🙂

Ringrazio Lucyfantasy per la ricetta,e con questa partecipo alla raccolta “In forma con gusto” lanciata dal blog Pensieri e dolcezze

Raccolta "In forma con gusto"

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Compleanno in arancio

Questa è la torta di compleanno che ho preparato per la mia amica Vittoria lo scorso anno.

Ho fatto due pan di spagna uno di 6 uova per la base e uno di tre uova per la parte superiore,bagna con latte zuccherato e succo di fragole ottenuto mettendo le fragole a macerare con zucchero e succo limone.Il pds tagliato in tre strati e farcito con Camy cream gelè di fragole e crema bianca senza uova in cui ho sciolto 100gr di cioccolato bianco. Il tutto ricoperto di crema al burro e latte condensato,copertura finale e rose realizzate in mmf.

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Un cuore in love!

Ecco dove sono finiti gli orsetti innamorati 🙂



La base è una torta semplice al cioccolato e caffè ricoperta con una glassa al cioccolato,fatta con 200 gr di panna appena riscaldata in cui ho fatto sciogliere 200 gr di cioccolato fondente.Decorazioni realizzate in mmf.

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Ebbene si,come qualcuna ha già capito sono a dieta,ma non voglio togliermi il gusto di mangiare buono,e soprattutto per la prima colazione cerco di trovare ricette che soddisfano la mia voglia di “dolce”.

Quando ho visto la torta di mele  sul blog “Menta e cioccolato”ho subito pensato “questa la faccio” magari con delle piccole modifiche per far si che io possa mangiarla senza problemi………….e visto il giorno perchè non farla a forma di cuore?

Ingredienti

4 mele
150 gr di farina 00
120 gr di zucchero (io ne ho messo 50gr)
100 ml di latte (io ho usato latte di riso)
3 uova
buccia di un limone grattuggiata
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito

Setacciare in una ciotola la farina, il sale ed il lievito,montare con un frullatore elettrico lo zucchero con le uova e la buccia del limone,finchè diventa una bella massa gonfia,unire in più riprese le polveri,mescolando delicatamente dal basso verdo l’alto,unire due mele tagliata a pezzettini,mescolando sempre delicatamente,infine unire il latte e mescolare fino a quando questo sparisce dalla superficie.

Versare il tutto in una tortiera coperta con carta forno,coprire con il resto delle mele.volendo si possono mettere fiocchetti di burro e zucchero(io non l’ho fatto) in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.

Note personali : con solo 50gr di zucchero è venuta buonissima,perfetta per una prima colazione,o per lo  spuntino del pomeriggio magari con una buona tazza di the………grazie Morena 🙂


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Zuccherini di S.Valentino!

Continuiamo sulla scia delle decorazioni per S.Valentino,questi zucccherini li ho visti sul blog di Araba Felice (grazie Stefania) subito mi sono piaciuti,e poi sono facilissimi da fare,avevo tutto il necessario in casa e non potevo non farli.


Ingredienti:


zucchero semolato
poca acqua caldissima
colorante per alimenti


Mettere lo zucchero in una ciotola, e versarvi sopra qualche goccia di acqua, nella quale si sara’ fatto sciogliere il colorante.
Mescolare lo zucchero con una forchetta finche’ assomigliera’ a sabbia bagnata.
Riempire con lo zucchero bagnato lo stampino in silicone per cioccolatini, pressarlo bene,e mettere in forno a 60 gradi per circa un’ora
Per maggiore chiarimenti,vi consiglio di andare a visionare il blog di Araba Felice.

P.s. Un ringraziamento va a mia figlia che si è prestata a fare la foto “artistica”

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