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Archive for the ‘Pane & Co.’ Category

 

 

ideali da preparare per un pic nic,la ricetta originale prevede una ciambella al formaggio,ma credo che nella versione muffin siano più pratici da portare e mangiare in una scampagnata.

 


 

La ricetta è di Ricris di cookforum e devo ringraziare la mia amica Angelica che mi ha fatto assaggiare questa squisitezza 🙂

 

Ingredienti

4 uova
400gr di farina
2 bustine lievito del pizzaiolo (io ne ho messo una)
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio di mais
100gr di parmigiano grattugiato
100gr  di pecorino grattugiato
1 pizzico di sale


Impastare tutti gli ingredienti e versare nei pirottini se fate dei muffin o in una forma di ciambella,cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

 

 

Con questa ricetta partecipo al contest del blog “Assaggidiviaggio” Cosa metto nel cestino?



 

Io sicuramente metterò questi muffin 🙂

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Frustine con olive e nduja

di Sara Papa

 

 

 

Questa è una ricetta che ho visto realizzare dall’autrice sul canale Alice,molto semplici da preparare ma gustossissime da mangiare, secondo me si prestano a varie interpretazioni,questa volta ho voluto seguire la ricetta originale,ma la prossima voglio sperimentare dei sapori diversi,quindi si accettano suggerimenti 🙂

 

Ingredienti

600 gr semola di grano duro rimacinata
12 gr lievito di birra (io 150gr di lm)
350 gr acqua
10 gr sale 50 gr olio

 

per il ripieno


200 gr olive nere – nduja
150gr olio
aglio
un rametto di rosmarino

 

In una ciotola inserire tutti gli ingredienti e impastare bene,far lievitare per circa due ore se si usa il lievito di birra,io ho lasciato lievitare tutta la notte.

Per il ripieno,porre a riscaldare l’olio con l’aglio e il rosmarino,nel frattempo tagliare a pezzi le olive,e inserirle nell’olio caldo dopo che avremmo tolto l’aglio e il rametto di rosmarino.

Stendere l’impasto su una spianatoia infarinata,ricavare un rettangolo,che spalmeremo con il composto di olio e olive,spezzettare sopra la nduja secondo i nostri gusti,piegare su se stesso il rettangolo,ricavare con il tagliapasta delle strisce e attorcigliarle  su se stesse.per dare la forma della frustina.Adagiare su una telia ricoperta con carta forno,e cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.




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