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Archive for 18 luglio 2011

L’estate è la stagione che ci regala una grande quantità di frutta e verdura e per fortuna ci sono una miriade di modi per poter conservare questi prodotti in modo di poterli gustare in inverno.

Avendo a disposizione un bel pò di pesche e pesche  noci ho cercato in rete una ricetta diversa dalle solite pesche sciroppate che ormai preparo da diversi anni e ho trovato la ricetta di Brigida  che prevede l’uso del rum sostituito da me con il limoncello.

Ingredienti

1,50 Kg di pesche noci

400 gr di zucchero

50 gr di rum (io limoncello)

succo di limone

Tagliare le pesche senza sbucciarle a pezzi non troppo piccoli e metterli a marinare con lo zucchero e il succo del limone per 2 ore.

Trascorso questo tempo traferire tutto in pentola e portare a bollore,far andare per 2 minuti,spegnere il fuoco e aggiungere il limoncello o il rum,invasare subito e porre i vasetti capovolti in una coperta e  lasciarli fino a completo raffreddamento.

Un abbraccio circolare :-)

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