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Posts Tagged ‘polenta’

Si avete letto benissimo,bacchettata,è quella che ho ricevuto stamattina  dalla mia amica.

Eravamo a telefono quando lei mi chiede cosa prepari oggi di buono?

Io “vorrei provare a preparare dei gnocchi alla romana usando la farina di polenta al posto del semolino,e condirli con dei funghi trifolati”

Lei “ma poi la posti questa ricetta?”

Io “ma noooo,a chi vuoi che interessi,e poi il mio blog si chiama Dolci Tentazioni”

Lei “Perchè un piatto salato non può essere una dolce tentazione? e poi ho capito perchè non vuoi postare ricette salata,c’è troppo da scrivere,da dare dosi,da spiegare,invece con le torte due parole e ti sei sbrigata”

Ecco carissime la “bacchettata” che mi sono presa questa mattina,devo dire che questo mi ha fatto riflettere,e sono arrivata alla conclusione che in parte Lei ha ragione,se non fosse che avrei bisogno per riuscire a fare tutto di una giornata di 48 ore.

Tornando ai nostri gnocchi di polenta,non ho seguito una ricetta ben precisa,sono andata un pò a naso,la polenta l’ho cotta nel bimby,

Ingredienti :

15o gr di farina di polenta

500 gr di acqua

sale

funghi misti (ho usato una busta di quelli congelati)

sale,pepe,olio,prezzemolo

burro

 

Per prima cosa ho messo l’acqua nel boccale del Bimby,aggiunto un cucchiaio di olio e un cucchiaino di sale,portato a bollore per 12 minuti a 100° velocità 1.

Trascorso questo tempo,ho aggiunto dal foro del coperchio con le lame  in movimento a velocità 3 la farina,e fatto cuocere a 100° per 30 minuti.

Ho versato la polenta su un foglio di carta forno bagnato,e livellata ad uno spessore di un cm,fatta riposare mezz’ora.

Nel frattempo ho cotto i funghi in padella,con olio,aglio prezzemolo,sfumati con il vino bianco e fatti cuocere per un pò.

Con il copapasta ho ritagliato i gnocchi di polenta disposti in una pirofila imburrata,ricoperti con i funghi,formaggio grattugiato e fiocchetti di burro,passati in forno a 180° per circa mezz’ora.


Ed ecco il piatto finito

 

 

 

La foto non rende giustizia,ma vi assicuro che gli gnocchi erano buonissimi,e la prossima volta proverò a condirli anche con del formaggio tipo gorgonzola.

Contenta? Spero di essere stata chiara……un saluto a tutte/i 🙂

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