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. . . pasta frolla salata

Non so voi,ma io ho sempre pronto in frezeer qualcosa di pronto o quasi pronto,da preparare in caso di ospiti improvvisi,o per quei giorni in cui non ho nemmeno il tempo di respirare 🙂

 

Ingredienti

 

500 gr di farina

4 uova (3 intere e 1 tuorlo)

50 gr di parmiggiano

250 gr di burro ammorbidito

sale q.b. un pizzico di zucchero

 

Unire tutti gli ingredienti ed ottenere un impasto elastico ed omogeneo.Formare dei grossi cilindri del diametro di 3 cm ciascuno.Cospargere un foglio di carta forno a piacimento  con semi di papavero,oppure paprica,sesamo o pistacchi e passarvi sopra il cilindro ricoprendolo con i semi.Avvolgere questi cilindri in pellicola e porli in frezeer fino a quando si saranno induriti leggermente,o fino a quando ci serviranno.

 

 

Quando i cilindri si saranno leggermente induriti,li affettiamo a rondelle che cuoceremo così se vogliamo dei biscotti salati,oppure disporle su delle formine capovolte in modo che con il calore possano acquisire una forma a barchetta.

Cuocere in forno a 180° senza far dorare eccessivamente.

Far raffreddare le tartellette e farcirle.In questo caso ho usato una farcia ottenuta mescolando 100 gr di philadelphia,50gr di mascarpone,50gr di parmiggiano e la buccia di un limone grattuggiato.Decorare a piacere con noci,pistacchi,gamberi,fragole… io ho usato fettine di mele,noci,basilico e pistacchi.

 

 

 

 

Con questa ricetta partecipo alla raccolta “Buffet senza tempo” lanciato dal Bloggoloso di Sara e auguro a tutti voi un buon inizio settimana.

 


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