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Archive for the ‘Creme’ Category

Saetta nel deserto

Saetta personaggio preferito del piccolo Supha,e così la mamma per festeggiare il compleanno  del bimbo mi ha chiesto questa torta….peccato che non ero presente alla festa,avrei voluto vedere l’espressione del piccolino.

Pds aromatizzato alla vaniglia,bagnato con latte zuccherato,e farcito metà con crema Raffaello e metà con crema Rocher,il tutto ricoperto con crema di burro e mmf. Decorazioni realizzate in mmf

La macchina è un pds di 24cm di diametro sagomato,ricoperto con crema di burro e mmf.

Per la crema Raffaello

Ingredienti

250 g mascarpone
100 g latte condensato
150 ml panna da montare non zuccherata
150 g cioccolata bianca
Metà pacco di wafers alla vaniglia
Granella di mandorle (facoltativa)
Farina di cocco

Portare quasi a bollore 100 ml di panna e aggiungere il cioccolato bianco tritato grossolanamente,a parte montare leggermente il mascarpone e aggiungere il latte condensato,quando la ganache è fredda unirla alla crema di mascarpone.A parte montare la panna restante e unirla alla crema,aggiungere i wafers sbricciolati,le mandorle in granella e la farina di cocco.

La crema Rocher la trovate qui


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cosa direte voi?……………il compleanno,cosa c’è di meglio che festeggiarlo così?

Immerse in una vasca piena di bollicine,con una bottiglia di spumante e cetrioli sugli occhi 🙂


Pds al cioccolato,bagnato con bayles e farcito con crema raffaello.


Ingredienti per la crema:

250 g mascarpone
100 g latte condensato
150 ml panna da montare non zuccherata
150 g cioccolata bianca
Metà pacco di wafers alla vaniglia
Farina di cocco


Portare quasi a bollore la panna e aggiungere il cioccolato bianco tritato grossolanamente,far raffreddare e montare.

A parte montare leggermente il mascarpone aggiungendo il latte condensato,aggiungere poi la ganache.

A questo punto unire i wafers sbricciolati e la farina di cocco.

Et voilà la crema è pronta 🙂

Ciao.


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Tres chic….

mi è stata richiesta una torta per una ragazza che ama il rosa in tutte le sue tonalità,che fosse chiccosa e frou frou

Base Moretta bagnata con bayles allungato con latte,farcito con crema rocher,ricoperto con crema di burro aromatizzato alla nocciola e mmf.Decorazioni in mmf.

Per la crema rocher io  faccio  così:

crema bianca senza uova arricchita con nutella wafers sbriciolati alla nocciola e nocciole tritate.

Le perline sono montate su filo metallico per bigiotteria e incollate con colla a caldo.

Alla prossima 🙂

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Come si chiama quel cartone animato a forma di formaggio?

Eccolo si chiama Spongebob

Lo confesso a fare questa torta mi sono divertita,e quando il soggetto mi piace tutto è molto più semplice 🙂

Base Moretta,bagna latte e nesquik.farcito con crema bianca senza uova arricchita con nutella,il tutto ricoperto con crema di burro aromatizzata alla nocciola e mmf.


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Dopo vati tentativi per riprodurre in casa il latte condensato,sono arrivata a questa ricetta oserei dire perfetta,che da un risultato finale se non uguale direi molto simile e sicuramente migliore rispetto al latte condensato industriale.

Io uso il bimby,ma nulla toglie che questa ricetta possa essere realizzata senza.

Ingredienti:

500 ml di latte intero ( va bene sia fresco che a lunga conservazione)

500 gr di zucchero a velo

50 gr di amido

70 gr di burro

vaniglia

Tutti gli ingredienti nel boccale 50 minuti a 90° velocità 3 e 10 minuti a Varoma,invaso quando è ancora caldo,faccio raffreddare e metto in  frezeer  o in frigo se devo utilizzarlo subito.

Ecco il risultato




E questo è un dessert che ho fatto con il mio latte condensato


Per la ricetta vi mando da lei,l’unica mia variante sono i pistacchi tritati al posto delle noci.


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Metti un cognato che compie 60 anni,la moglie che gli prepara una festa a sorpresa e che ti chiede qualche giorno prima………………”DEVI” fare la torta……………………………come fai a dirle di no?

E così avendo avuto anche carta bianca sia per il tema,che per i l gusto,ho pensato a questa simpatica tortina,considerando che mio cognato è una persona abbastanza ironica e giovanile.

Base Moretta,bagnata poco,con latte e caffè zuccherato,farcito con Crema bianca senza uova con aggiunta di nutella,ricoperta con crema di burro al latte condensato e mmf,decorazioni in mmf.

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Peter Pan…..

…………….. per il piccolo Giuseppe,per festeggiare i suoi 5 anni con gli amichetti.

Ho cercato di rappresentare nella torta i punti salienti della fiaba di Peter Pan,per la realizzazione del personaggio ho preso spunto dal “quel gran genio della mia amica Angelica/Cozza” che come dico sempre a lei “è un passo avanti”  ……almeno a me di sicuro lo è 🙂

Pds “Moretta farcito con panna,nutella arricchita di cioccolato con nocciole tritato,la base è ricoperta con panna colorata con il blu in modo marmorizzato per ottenere l’effetto mare,la parte superiore che dovrebbe rappresentare il cielo.ricoperto con crema di burro e mmf.Decorazioni realizzate in mmf,mentre per Peter Pan ho fatto un biscotto in pasta frolla e ricoperto con mmf con il metodo puzzle.


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