Torta sofficissima per WHB # 291. . . .

. . . . .  di mascarpone ciliegie e more!

Tra i tantissimi blog che giro,c’è quello di Francesca che vive in Germania e ci delizia con delle ricette a dir poco strepitose.

L’altro giorno ha pubblicato la ricetta della “torta ricotta e ciliegie” ed è stato amore a prima vista,ho  avvertito l’esigenza di doverla fare al più presto,avevo quasi tutti gli ingredienti,mi mancava solo la ricotta che avrei potuto benissimo comprare,ma avendo una confezione di mascarpone in scadenza,perchè non sostituirla alla ricotta? e poi una vaschetta di more che dal frigo mi chiedeva “perchè ci hai comprato? “

Ingredienti per la base:

150 gr  di burro

150 gr di zucchero

4 uova

200 gr di farina

30 gr di fecola

2 cucchiaini scarsi di lievito

Montare il burro con lo zucchero,aggiungere le uova uno per volta,la farina miscelata alla fecola,lievito e sale.

Versare questo composto in una tortiera foderata con carta forno.

Ingredienti per la crema di mascarpone:

500 gr di mascarpone

150 gr di zucchero

3 uova

30 gr di fecola

Mescolare il mascarpone con lo zucchero,aggiungere le uova e la fecola,versare il composto ottenuto sulla base e  sistemare le ciliegie snocciolate e le more.

Non ho resistito e l’ho mangiata tiepida……buonissima!!!!! Morbida e gustossisima,sicuramente la rifarò usando altra frutta,grazie Francesca 🙂

Con questa ricetta partecipo alla raccolta WHB che questa settimana viene ospitata dal blog Accantoalcamino,ringraziando la vulcanica Bri organizzatrice italiana,Haalo organizzatrice in carica e Kalyn fondatrice di questa bellissima iniziativa.

Ed ora qualche informazione  prese dal web sulle proprietà  nutritive delle ciliegie e delle more.

Le ciliegie sono  un’ottima fonte di vitamine e minerali. Contengono acido folico e caroteni – amici dell’abbronzatura – ma anche fosforo, magnesio, vitamina A e C ed essendo ricche d’acqua hanno un apporto calorico abbastanza ridotto a fronte dei valori nutrizionali. 

Le more contengono una gran quantità di vitamine (Ae C) e di zuccheri, nonchè di antiossidanti, in particolare gli antociani, da cui deriva il colore nero. Inoltre essi hanno proprietà depurative e tonificanti. Le more sono degli ottimi frutti anche per le  loro  proprietà cardiotoniche, in quanto aiutano a mantenere pulite ed elastiche le arterie e a combattere le malattie cardiovascolari. Inoltre contengono un elevato contenuto di acido folico.