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Archive for 29 settembre 2010

Dalla mia amica Libera ho letto del contest lanciato dal blog “Il Luppolo selvatico”dal titolo molto significativo “Le mani nella marmellata”.ora se c’è una cosa che mi piace fare dopo le torte decorate sono proprio le conserve sia dolci che salate.

Avrei voluto partecipare al contest con la mia marmellata di zucca e arancie,ma avendola postata prima del 1 aprile sono fuori per regolamento.

Così sempre Lei mi ha suggerito di tentare qualche altro abbinamento con la bella zucca arancione che troneggiava sul mio tavolo in compagnia di alcune pere,quindi perchè non tentare una confettura di zucca e pere? Ma detta così la vedevo ancora misera,e ho pensato di aggiungerci un pò di zenzero che fa sempre “chic” 🙂

Ingredienti


300gr di zucca tagliata a pezzettini

200gr di pera tagliata a pezzettini

200gr di zucchero

succo di limone

1 cucchiaino di zenzero in polvere


Per prima cosa ho messo la zucca la pera il succo di limone e lo zucchero in una pentola di acciaio e lasciato macerare per 12 ore in frigo,trascorso questo tempo ho aggiunto il cucchiaino di zenzero e messo la pentola sul fuoco,fatto cuocere a fuoco dolce rigirando ogni tanto per poco più di un’ora.Ho invasato la confettura ancora calda senza preoccuparmi di fare il sottovuoto perchè volevo assaggiarla subito.

Direi che l’accoppiata degli ingredienti non è niente male,lo zenzero si sente poco,forse bisognerebbe farla riposare un pò di più?Una cosa è certa,la prossima volta raddoppio le dosi 🙂


Con quest confettura partecipo al contest

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