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Archive for 4 aprile 2010

ho scelto di posizionarla sul cornicione del mio balcone per facilitarle il volo verso un paese lontano,dove non sanno cosa significa vivere in pace,dove c’è il mio piccolo grande uomo a cui piace tanto questa colomba…..

Buona Pasqua a lui (quando vieni la rifaccio solo per te)

e buona Pasqua a tutti voi!

 

 

 

Le dosi che ho usato per questa colomba da un kg sono:

 

Primo impasto

 

70gr di lievito madre

200gr di farina manitoba

80gr di burro morbido

60gr di zucchero (da scioglire in 75 ml di acqua)

75ml di acqua

2 tuorli

25gr di acqua.


 

Secondo impasto

 

1° impasto

45gr di farina manitoba

8gr di miele

2gr di sale fino

20gr di zucchero

1 tuorlo

15gr di burro fuso ma non caldo

vaniglia e scorza di arancia.

 

Per la preparazione ho eseguito lo stesso procedimento che trovate qui ,una volta fredda la colomba l’ho “siringata” con crema di pistacchi,e glassata con cioccolato bianco,granella di pistacchi,pistacchi e zuccherini.

Ancora grazie Papum per questa meravigliosa ricetta!

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