Feeds:
Articoli
Commenti

Archive for 10 marzo 2010

Uova di zucchero!

Tra meno di un mese sarà Pasqua,ed è tempo di incominciare a pensare a qualche bella decorazione da preparare tranquillamente,insieme a varie colombe e colombine.Queste uova che vi presento le ho realizzate lo scorso anno,me ne sono subito innamorata dopo averle viste qui e ho voluto provare,sono abbastanza semplici da preparare,potrebbe essere una bella idea-regalo.

Ingredienti:

1 kg. di zucchero superfino,

1 albume di uovo piccolo

1-2 cucchiai di acqua fredda,

2-3 gocce di colorante ( per realizzare colori diversi),

2-3 gocce di aroma

stampi per uova(vanno bene quelli da decoupage), carta forno, cartone da imballo spesso.

Inumidire lo zucchero con l’albume leggermente sbattuto mescolando con le mani, unire il colorante scelto, e a poco a poco l’acqua. Si deve ottenere una sorta di sabbia umida, per renderci conto se va bene possiamo prendere un po’ di zucchero nella mano e stringere, se lo zucchero forma una pallina è pronto. Mettere lo zucchero nella forma di mezzo uovo e con un cucchiaio pressare bene soprattutto sui bordi in modo di farli venire netti, pulire l’eccesso di zucchero lisciando la superficie. Sformare il mezzo uovo con un colpo secco su un piccolo pezzo  di carta forno e porlo su un altro cartone sempre ricoperto di carta forno posto su una grande teglia. Procedere così con tutto lo zucchero preparato ricordando di utilizzare sempre la forma pulita e asciutta. Se l’uovo non si stacca dalla forma vuol dire che si è inumidito troppo lo zucchero e quindi occorrerà metterne altro asciutto. Se invece l’uovo si disgrega una volta sformato, vuol dire che lo zucchero è troppo asciutto e occorrerà inumidirlo. Cuocere le mezze uova in forno a 100°C per circa 10 minuti,finché al tatto saranno indurite, toglierle dal forno e dopo qualche secondo,  metterle nell’incavo della mano e con un cucchiaino scavarle senza esagerare (potrebbero rompersi),devono rimanere comunque piuttosto spesse. Metterle di nuovo in forno con lo scavo in alto, per 2-3 min. quindi farle freddare. Ora sono pronte per essere decorate e accoppiate. Lo zucchero tolto dalle mezze uova per svuotarle può essere utilizzato per altre uova, basta pressarlo nelle forme prima che si freddi. Per decorarle  possiamo utilizzare, fiori in zucchero, decori in ghiaccia, nastri, confettini e tutto quello che la fantasia e  gusto ci suggerisce. Come colla per attaccare le decorazioni e accoppiare le mezze uova utilizziamo della ghiaccia reale,applicare le decorazioni, uniamo le mezze uova con ghiaccia reale e sempre con ghiaccia e bocchetta stella, creamo un pizzo lungo il bordo di unione, far asciugare bene all’aria in modo da far seccare bene la ghiaccia.

Provateci,vi sembrerà di essere ritornati bambini a giocare con le formine 🙂


Read Full Post »