Ciambelline dolci all’olio di oliva!

La ricetta originale di queste ciambelline la trovate qui,io l’ho un pò stravolta sostituendo alcuni ingredienti.

Ingredienti:

250 gr di farina 00
250 gr di farina di riso
100 gr di zucchero
90 gr di olio di oliva
50 gr di latte di riso
1 uovo
mezza bustina di Lievito
18 gr di Grappa o rum
buccia di limone grattuggiata e succo di mezzo limone
1 bustina di Vanillina
1 pizzico di sale

Impastare come per una frolla,cioè prima la farina con il burro e poi unire tutti gli altri ingrediente,aggiungendo il latte un pò per volta(potrebbe bastarne meno di 50gr)Mettere l’impasto nella pellicola e porre in frigo per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo,formare tante ciambelline di circa 20gr di peso,spennellarle con l’albume e spolverizzare con lo zucchero,infornare a 170 gradi per circa 25 minuti.

Non vi dico il profumo in cucina……….provateli sono buonissimi da mangiare in purezza, o pucciati nel latte….grazie Morena!

Con questa ricetta partecipo al contest per la Francia e l’Italia “Ricette dolci con olio di oliva” lanciato da Alter Gusto