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Archive for 7 febbraio 2010

Non so se è giusto definire tiramisù questo dolce,in quanto  ha solo due  ingredienti in comune con il “classico”,savoiardi e mascarpone.La ricetta è frutto della mia fantasia,o forse è più giusto dire dei miei gusti 🙂

Ingredienti.

savoiardi

una dose Camy cream

fragole

gelè di fragole (150gr di fragole,50gr di zucchero,2gr di colla di pesce,succo limone)

Per prima cosa ho tagliato le fragole, e  messe a macerare con zucchero e succo di limone,nel frattempo in un’anello regolabile ho fatto uno strato di savoiardi,bagnati con il succo delle fragole e limone,ho fatto uno strato di Camy Cream messo le fragole a pezzetti,sopra altri savoiardi bagnati sempre con il succo delle fragole,altro strato di Camy Cream e messo in frigo. A parte mi sono preparata la  gelè di fragole (io ho usato il bimby) 150gr di fragole.70gr di zucchero,succo di mezzo limone,4 minuti a 80gradi velocità 3a fine cottura ho aggiunto un foglio di colla di pesce precedentemente ammollato in acqua fredda,e fatto andare a turbo per 1 minuto.Per rendere la gelè più limpida l’ho prima filtrata e poi versata sullo strato di Camy Cream e messo il tutto in frigo per qualche ora(io una notte intera).Il giorno dopo ho prima passato la lama di un coltello bagnato intorno al cerchio e poi delicatamente l’ho tolto,decorato il tutto con ciuffetti di panna ,e un tentativo di rosa e foglie sempre di panna.La torta era per festeggiare il compleanno di un’amica,ed era di 18cm di diametro.

Qui in altra veste

Se vi ho un pò incuriosito,vi invito a provarlo……..non ve ne pentirete.

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