Feeds:
Articoli
Commenti

Archive for 29 gennaio 2010

Per fare la marmellata di arancie mi sono ritrovata con delle belle buccie che era un peccato buttare via,allora cosa c’è di meglio da fare se non le scorzette ricoperte con cioccolato? Sono un’ottimo fine pasto,stuzzichino  quando ti prende quella voglia di qualcosa di buono.

Tagliare a strisce le bucce e metterle con acqua fredda sul fuoco fino a bollore,poi buttare l’acqua calda,coprirle con acqua fredda e portare nuovamente a bollore,rifare la stessa operazione di prima,questo operazione fatta per tre volte serve per togliere l’amaro alle bucce.Pesare le bucce,poniamo il caso che siano 500gr,aggiungere uguale peso di zuccher0 e acqua,far andare a fuoco dolce fino a completo assorbimento dell’acqua,stando attenti che lo zucchero non caramelli.Dopo di che mettere le bucce su carta forno,e lasciarle asciugare bene rigirandole ogni tanto.Quando sono completamente asciutte,possiamo o passarle nello zucchero semolato e lasciarle così,oppure passarle nel cioccolato fuso.Volendo queste scorzette candite potremmo utilizzarle nei dolci che sono previsti canditi.

Pubblicità

Read Full Post »