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Archive for 26 novembre 2009

Chocolate Crinkles!

Continua la mia produzione di biscotti,pare che questa ricetta stia facendo il giro dei blog,io l’ho scoperta qui,e sento il dovere di ringraziare Cindy,da lei ho imparato tanto e continua a seguirla nel suo blog perchè da lei c’è sempre da imparare.

Ingredienti:

56 g di burro
225 g cioccolato fondente 60%
100 g di zucchero
1 cucchiaio di rum
2 uova
210 g di farina
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 gr di zucchero a velo

Sciogliere il burro con il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
Montare le uova con lo zucchero ben spumose, unire il rum, il cioccolato fuso.
Aggiungere la farina, il sale e il lievito setacciati insieme, amalgamare bene e mettere il composto in frigo per una notte.
Far ammorbidire un po’ il composto a temperatura ambiente, formare delle palline di circa 2,5 cm di diametro, passarle abbondantemente nello zucchero a velo.
Mettere i biscotti in teglia su carta forno, ben distanziati tra loro e cuocere a 180° per 10 minuti, l’interno deve risultare  morbido.
I biscotti creperanno e volendo si possono ripassare nello zucchero a velo per dare loro un’aspetto innevato,da me era già passato un topolino prima di fotografarli 🙂

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Chiffeletti!

Tra poco meno di un mese è Natale,ammetto che questa festa mi mette addosso una strana malinconia,non mi piace la frenesia che sento intorno a me,quest’anno poi l’allontananza di mio figlio incide maggiormente sul mio stato d’animo.

Per fortuna c’è mia figlia che è mi travolge con il suo entusiasmo,che mi abbraccia quando mi vede triste,che mi sprona a fare i biscotti che ho sempre fatto con lei in queto periodo,e così anche quest’anno ho incominciato la mia produzione,curiosa come sono,non mi accontento delle solite ricette collaudate e sicure,ma vado sempre alla ricerca di nuove,e così quest’anno ho voluto provare questi “Chiffeletti” di Consado del forum Coquinaria,e devo dire che sono stati una piacevolissima sorpresa 🙂

300 g farina 00
250 g burro
125 g zucchero
125 g farina di noci o nocciole (io pistacchi)
3 tuorli
vaniglia o altri aromi
zucchero a velo

Impastare il tutto,fare una palla e tenerla in frigo almeno un’ora (io tutta la notte).Dividerla in 64 pezzi e formare delle lunette.Cuocere in forno a 160 gradi per non più di 15 minuti,aspettare che si raffreddano prima di maneggiarli. Cospargerli di zucchero a  velo e metterli a strati in una scatola di  latta. Migliorano col tempo.

Ve li consiglio, sono ottimi,e possono essere un’idea regalo per le festività 🙂

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