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Ecco la torta che mi ha tenuta impegnata tutta la settimana

Mi è stata richiesta per festeggiare i 25 anni di matrimonio di una coppia che non conosco,loro si sono fidati di me,e mi hanno lasciato carta bianca per la realizzazione della torta……….spero di non averli delusi,io da parte mia ci ho messo tutta la passione e l’amore che potevo.

Particolare del topper.

Per questa torta ho fatto due pds,uno quadrato di 30cm per lato,realizzato con 11 uova e 40gr di farina e zucchero per uovo(avevo bisogno di un pds più compatto per sostenere il pds superiore) e un pds rotondo di 24 cm di diametro con 5 uova e 30gr di farina e zucchero per uovo.

Tagliati in due strati,bagnati con uno sciroppo ottenuto bollendo acqua e zucchero con bucce di limone,e aggiunto un pò di limoncello quando il liquido era ancora caldo per far evaporare l’alcool.

Farciti con Camy cream e geleè di fragole,il tutto ricoperto con crema di burro e latte condensato e pasta di zucchero setosa.

Le rose sono realizzate in gum paste.

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Neonato in fiore

Non fa tenerezza? Ho realizzato il girasole e il neonato in mmf per regalarlo a una mia amica in dolce attesa. :-)

Qui altra versione in confezione regalo!

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