L’estate è la stagione che ci regala una grande quantità di frutta e verdura e per fortuna ci sono una miriade di modi per poter conservare questi prodotti in modo di poterli gustare in inverno.
Avendo a disposizione un bel pò di pesche e pesche noci ho cercato in rete una ricetta diversa dalle solite pesche sciroppate che ormai preparo da diversi anni e ho trovato la ricetta di Brigida che prevede l’uso del rum sostituito da me con il limoncello.
Ingredienti
1,50 Kg di pesche noci
400 gr di zucchero
50 gr di rum (io limoncello)
succo di limone
Tagliare le pesche senza sbucciarle a pezzi non troppo piccoli e metterli a marinare con lo zucchero e il succo del limone per 2 ore.
Trascorso questo tempo traferire tutto in pentola e portare a bollore,far andare per 2 minuti,spegnere il fuoco e aggiungere il limoncello o il rum,invasare subito e porre i vasetti capovolti in una coperta e lasciarli fino a completo raffreddamento.
Un abbraccio circolare :-)
Effetivamente sembra di facile esecuzione; se riuscirò a farla ti farò sapere cosa sarò stata capace di fare…
Ciaoooo Maria, grazie di essere passata! Il tuo blog è stupendo e il nome non poteva essere più appropriato visto che è una vera tentazione, per non parlare delle bellissime decorazioni!!! Spero di non perderti di vista, sei una fonte di ispirazione.
A presto.
Cannelle
Ma che bontà
Grazie della ricetta!
Queste le devo provare
col limoncello! Ciao Liz
rhum o limoncello,devono essere squisite,Maria,queste pesche!!!!!certo,con il rhum ,un po’ fortine,con il limoncello,sicuramente profumatissime !!!!!!bravissima cara,segno la ricetta,mi venisse voglia di provarle..grazie e buona giornata!!
Ma che bella idea!!!! Copio ed eseguo!!!! Un bacio grande grande!!
Ciao
Ciao maga delle conserve
Un bacio grande con schiocco 
ciao sono un caso raro…. un uomo!!!! però mi dlietto in cucina…. e facendo il contadino ho parecchie pesche, ed un anno come questo dove me le pagano solo 15 cent al kg, mi tocca lasciarle sugli alberi….quindi ho del tempo…. ho gia fatto le ciliege (100 kg circa) tra sciroppate e marmellata….. adesso inizzio con le pesche…(voi mi direte:non sono troppi?? e io rispondo :ci metto un fiocco e faccio regalio di natale!!!!)comuinque ho delle varieta sperimentali fracesi che sono perfette , ieri sera ho fatto i primi 6 vasi….. hanno un colore eccezzionale…… però sto cercando se è possibile qualche variante. quello al limoncello mi piace, ne farò 6 vasi, ma cerco ancora…. intanto scrivo come le faccio io …… prendo la pesca e la metto amllo in un trogolo di plastica con h20 e 2 cucchiai di soda caustica, dopo 5 minuti sono pelate automaticamente… poi ad una ad una le prendo le immergo in un secondo trogolo dove o strizzato 4/ 5 limoni, per eliminare l’eventuale resciduo di soda , fettine, 8 cucchiai di zucchero, qualdo il vaso è pieno riempio 3/4 di limonata, chiudo , e bollo per 20 minuti…. essendo una pasta molto dura (fatta appositamente per i vasi) rimangono sode , quasi come se fossero fresche!!!!!!
Ringrazio tutti/e e dò il benvenuto a Cannelle e Giuggiolo.
Giuggiolo ho letto con interesse il tuo commento e ti chiedo perchè non cerchi di fare la vendita diretta dei tuoi prodotti? Sono sicura che molte di noi saremmo disposte a comprare direttamente dal produttore a prezzo conveniente per entrambe le parti.In quanto alle pesche sciroppate mi ha incuriosita la tua ricetta,e ti invito a seguirmi perchè presto posterò un’altra ricetta di pesche più semplice ma sempre buonissime!
of topic…….purtroppo ne ho circa 600 qli(solo di percocche)…. la vendita diretta è una utopia…. altri 3000 qli di frutta in genere……sempre improponibile la vendita diretta…. qualcosa faccio ma poca roba, perchè quando una persona viene a csa mia io ho solo pesche, e in quel periodo solo di quella data varietà(che puo essere bianca, gialla , con pelo o nettarina) ma non ho (in contemporanea) zucchini piuttosto che pere piuttosto che fagiolini o ciliege…… quindi ho magari la genuinià, il prezzo, ma non la comodità che oggigiorno è fondamentale…. infatti sto orientandomi a mais per produzzione di energia (biodigestori) e voi coprerete le pesche dalla cina!!!! comunque per adesso se qualcuno ne vuole provincia di ravenna……. p.s. se si possonono postare foto faccio qualche scatto ai vasi che hanno un bellissimo colore…..p.s. io sono tra questi……http://www.attoripersbaglio.it/
p.p.s……. cerco ancora ricette particolari per fare pesche in vaso (non necessariamente sciroppate) ma a lunga conservazione (quindi bollite..) poi altra domanda si possono sciroppare le mele??? la prossima settimana ho della gala snigha…. questa ho della william…… quindi pensavo di aprire alcuni vasi di ciliege, e fare macedonia sciroppata(pesche, ciliege, mele , pere)
allora oggi domenica… e non abbiamo voglia di andare al mare….. quindi… pesche sciroppate… con qualche variante….. ho racimolato un po di carmen (pera) e un po di gala (mela) e provo a fare vasi misti per vedere cosa salta fuori…..(giusto 6 vasi..)
Vedo che le idee non ti mancano
per quanto riguarda le mele non so se si possono sciroppare,perchè non provi a fare un vasetto? In alternativa potresti fare succhi di frutta,marmellate,mostarde,ti consiglio di dare un’occhiata al blog di Bri propone delle cose molto interessanti.
http://briggishome.wordpress.com/
Fammi sapere poi come è andata,e se vuoi manda pure le foto.Buona domenica.
per le foto mi dovete insegnare la procedura….. per le mele effettivamente non le ho mai viste in vasi singoli…. ma so che c’è la macedonia sciroppata….con mele!!!