Queste che vi propongo sono due creme di liquore che ho preparato prima di Natale,e che hanno fatto parte dei miei doni mangerecci.
Ingredienti per la crema di liquore alla liquirizia
700 gr di latte intero
300 gr di panna fresca
500 gr di zucchero
60 gr di liquirizia pura
150 gr di alcool a 95°
Io l’ho preparato nel bimby,ma si può benissimo prepararlo anche senza.
Ho messo nel boccale zucchero e i tronchetti di liquiriza e polverizzato il tutto a turbo per pochi secondi,aggiunto il latte e la panna e fatto cuocere per 8 minuti a 100° velocità 2.
Ho fatto raffreddare il tutto,e poi aggiunto l’alcool.Lo conservo in frigo oppure in frezeer,prima di servirlo va agitato.Volendo è possibile aumentare o diminuire la dose del’alcool a seconda dei propri gusti.
Ingredienti per la crema di limoncello
6 limoni biologici e possibilmente verdi
1/2 litro di alcool
750 gr di latte intero
250 gr di panna fresca
700 gr di zucchero
Lavare bene i limoni e pelarli con il pelapatate,in questo modo non avremo la parte bianca che darebbe un sapore amaro,mettere le bucce ottenute in un vaso di vetro e coprirle con l’alcool,riporre il tutto in un luogo buio e faar macerare almeno tre giorni.
Sempre nel bimby ho fatto cuocere il latte,la panna e lo zucchero per 10 minuti a 100° velocità 2,fatto raffreddare per bene e aggiunto l’alcool filtrato.
La crema va tenuta in frezeer ,e anche qui è possibile diminuire o aumentere la dose dell’alcool a seconda dei propri gusti.
E con queste creme di liquore che piacciono anche agli astemi,vi rinnovo i miei auguri per il nuovo anno che sta per arrivare 🙂
E’ ancora presto, ma un “cicchettino virtuale non fa male, buona giornata…
Buongiorno Libera 🙂 anche tu già sveglia?buona giornata anche a te!
Che belle e buone!!! ma lo sai che non mi sono mai dedicata ai liquori, dico sempre che mi devo mettere ma non lo faccio mai!!! tu invece sei molto brava!!! bacioni
Ciao Maria come sono andate le tue vacanze? Io sono in partenza per il ritorno a Bologna…
Baci
Ciao Maria!!! Queste ricettine me le segno perchè mi piace tanto fare i liquori!!!
E’ ancora presto per gli auguri, quindi rimandiamo….
Un bacio
che delizia!!!! soprattutto quello alla liquirizia!!!!! baci cara e buon anno!!!! Ely
quello alla liquirizia mi attira moltisssssimo, di solito io faccio la grappa coi bastoncini, ma l’idea della crema….!! 🙂
Cosa fai già in piedi? Mi sa che abbiamo litigato col letto, invece Perla dorme, qui, sulle mie ginocchia,ronfando rumorosamente….un bacione, certo che un minutino per gli auguri lo troveremo 🙂
@ – Luciana grazie,anche tu sei bravissima e sono sicura che se ci provi i liquori ti riusciranno benissimo.Tanti auguri di buon anno a te e alla tua famiglia!
@ – Ely tanti auguri di buon anno.Ti abbraccio!
@ – Norma anche io aromatizzo la grappa con i bastoncini di liquirizia,ma la crema è tutta un’altra cosa.Auguri!!!!!
@ – Carissima Libera ultimamente i letto non mi sopporta tanto 🙂 A più tardi per gli auguri!
Ciao Maria passo per farti tanti auguri di un 2011 speciale e pieno di sorprese!
Un abbraccio affettuoso a te e a tutta la tua famiglia!
ottime ricette